かぼちゃの甘辛団子
材料(4人分)
団子粉60g
砂糖20g
醤油5g
カボチャ100g
片栗粉少々
作り方
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カボチャは皮をむき、柔らかくなるまでゆがく。ザルに上げ、少しさめたら団子粉を合わせ、水を加えながら耳たぶの固さになるまでねる。
A
沸騰したお湯に小さく丸めた生地を入れ、浮き上がるまでゆでて水にすくい取る。
B
砂糖醤油を煮立たせ、団子にからめる。